Co jeszcze warto wiedzieć o indeksie glikemicznym?

Mówiąc o indeksie glikemicznym, oznaczanym często skrótem IG, mamy na myśli specjalną klasyfikację produktów żywieniowych stworzoną po to, aby odpowiedzieć sobie na pytanie o to, w jakim tempie po ich spożyciu rośnie poziom glukozy we krwi. Specjalnie opracowana tabela pozwala nam przewidzieć reakcje naszego organizmu, z którymi będziemy mieli do czynienia nawet dwie lub trzy godziny po spożyciu posiłku, jest więc znakomitym wsparciem podczas konstruowania menu.

Pierwsze prace nad indeksem glikemicznym i jego wykorzystaniem przygotowywane były przede wszystkim z myślą o pacjentach chorych na cukrzycę. IG miał za zadanie uświadomić im, jak niebezpieczne są produkty podnoszące w znaczący sposób poziom glukozy we krwi, miał jednak również ułatwić im opracowanie diety, która byłaby różnorodna i zbilansowana, a jednocześnie korzystna dla organizmu. Nie minęło jednak wiele czasu, a okazało się, że z możliwości IG z powodzeniem korzystają nie tylko cukrzycy.

Grupą, która powinna w szczególny sposób zainteresować się tym, jak odczytywać indeks glikemiczny są osoby, które zastanawiają się nad tym, jak zrzucić zbędne kilogramy. Związki IG z odchudzaniem są bardzo silne, a diety wykorzystujące IG (takie, jak choćby dieta Montignaca oraz dieta South Beach) przynoszą zadowalające rezultaty i stosowane są z powodzeniem już od wielu lat. Osoby, które chcą odzyskać zgrabną sylwetkę powinny koncentrować się przede wszystkim na eliminowaniu ze swojego jadłospisu produktów z wysokim IG oraz ograniczaniu spożycia tych ze średnimi wartościami indeksu glikemicznego. Tego rodzaju działania eliminują negatywne zjawisko produkcji przez trzustkę dużej ilości insuliny, dzięki której glukoza bardzo szybko trafia do komórek pozostając tam w postaci tkanki tłuszczowej. Mądrym posunięciem jest również zestawianie ze sobą w jednym posiłku produktów o wysokim i niskim indeksie glikemicznym. Działanie tego typu przyczyni się do tego, ze posiłek zyska na walorach smakowych, a same IG zrównoważą się. Niestety, propozycja tego rodzaju jest skierowana przede wszystkim do osób, którym zależy na zrzuceniu zaledwie kilku, a nie kilkunastu kilogramów nadwagi.

Oczywiście, bez względu na to, czy mówimy o diabetykach, czy też o osobach odchudzających się, nie można utrzymywać, że przyswojenie sobie informacji na temat IG rozwiąże wszystkie ich problemy. Nawet mądre odżywanie nie zda się na wiele, jeżeli nie zostanie poparte aktywnością fizyczna, a w przypadku osób chorych na cukrzycę ? stosowaniem się do innych zaleceń lekarza. Warto jednak pamiętać o tym, że informacje dotyczące stężenia glukozy we krwi po spożyciu produktów zawierających węglowodany są ogólnie dostępne i można z nich robić użytek.

Co warto wiedzieć o indeksie glikemicznym?

Indeks glikemiczny – czy wiesz coś na temat tego zagadnienia? Czy kiedykolwiek słyszałeś/-aś jakieś informacje związane z tym hasłem? Jeśli tak, to doskonale. Jeśli nie, to jak najszybciej musisz to zmienić. Okazuje się, że tego typu zagadnienie ściśle wiąże się z Twoim zdrowiem, dlatego tak istotne jest, by znać definicję i zastosowanie indeksu glikemicznego. Co warto o nim wiedzieć?

Indeks glikemiczny to wskaźnik zawartości cukru w danym produkcie. Jego wartość pokazuje jak zmieni się poziom glukozy w naszej krwi po spożyciu konkretnego artykułu spożywczego, posiłku. Wskaźnik IG to ogromna pomoc nie tylko dla osób chorujących na cukrzycę, ale również dla tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy. Dzięki wskaźnikowi możemy ocenić, które produkty powinniśmy spożywać, a które zdecydowanie odrzucić. Pozwoli to ograniczyć dopływ cukrów do krwi, a co za tym idzie – utrzymać prawidłową wagę czy schudnąć. Warto powiedzieć, że spożywając produkty o średnim bądź niskim indeksie glikemicznym, powodujemy, że nasz organizm wydziela mniejsze ilości insuliny, dzięki czemu nie odczuwamy tak często napadów głodu. Dlatego też, warto spożywać produkty, których wartość wskaźnika IG jest mniejsza bądź równa 60. Są to m.in.: jaja, ryby, wołowina, warzywa, płatki owsiane, kasza gryczana, pomidory, sos jabłkowy, pomarańcze, dżemy słodzone sokiem owocowym itd. Ze względu na zbyt wysoki wskaźnik IG unikaj bądź ogranicz spożywanie: chleba z białej mąki, płatków kukurydzianych, pizzy, prażonej kukurydzy, piwa, spaghetti itp.

Podczas odżywiania, należy pamiętać, że zbyt wysoki poziom cukru we krwi produkuje hiperglikemię, która jest źródłem m.in. zaćmy, choroby wieńcowej, neuropatii czy uszkodzenia nerek. Aby zapobiec tej chorobie, a w konsekwencji tym wszystkim przykrym schorzeniom, należy odżywiać się zdrowo i regularnie, redukując poziom tłuszczu w posiłkach. Oczywiście, w medycynie, a właściwie w życiu, istnieje również całkowicie odwrotny przypadek do hiperglikemii – hipoglikemia, a więc niedocukrzenie. W przypadku tej choroby, brak odpowiedniej diety i leczenia może doprowadzić nawet do śmierci. Dlatego też, należy robić wszystko, by nie dopuścić do żadnego ze schorzeń – zarówno hiper- jak i hipoglikemii.

Pamiętaj, odżywiaj się zdrowo i regularnie. Staraj się również sprawdzić, jaki wskaźnik IG mają produkty, które spożywasz. Dzięki temu, będziesz mógł/mogła zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób związanych ze zbyt dużym lub małym poziomem cukru we krwi.

Co warto wiedzieć o cukrzycy?

Cukrzyca, to choroba z grupy chorób metabolicznych. Charakteryzuje się ona podwyższony poziomem cukru we krwi, czyli tak zwaną hiperglikemią, która wynika z wadliwej produkcji lub takiegoż działania insuliny, wydzielanej przez trzustkę, a dokładniej jej komórki beta.

Przewlekła hiperglikemia może skutkować zaburzeniami lub uszkodzeniem czynności wielu narządów, oraz ich niewydolnością. Szczególnie narażone są nerki, oczy, naczynia krwionośne, a także serce. Cukrzyca dzieli się na kilka typów, jednak najczęstsze to cukrzyca typu pierwszego, typu drugiego, oraz cukrzyca ciężarnych. Najczęściej spotykaną jej postacią jest cukrzyca typu drugiego, która charakteryzuje się tzw. insulinoopornością, czyli zmniejszoną wrażliwością tkanek na insulinę. Z tego powodu organizm wymaga produkcji takiej ilości insuliny, która przekracza możliwości wydzielnicze trzustki. W związku z tym zachodzi uszkodzenie komórek beta zawartych w strukturze trzustki, a w dalszej kolejności do zaprzestania wydzielania insuliny.

Cukrzyca typu pierwszego z kolei to nic innego, jak pierwotna, niewystarczająca produkcja insuliny, przy czym wrażliwość tkanek pozostaje na niezmienionym, normalnym poziomie. Cukrzyca ciężarnych natomiast, to efekt zmian hormonalnych, jakie zachodzą w organizmie kobiety w ciąży. Typ pierwszy i drugi to cukrzyca typu wielogenowego, co oznacza, że jest efektem mutacji wielu genów. Znane są również typy cukrzycy monogenowej, która ? analogicznie ? jest wynikiem mutacji tylko jednego genu. Współczesna terapia cukrzycy, w odróżnieniu od wcześniej nam znanych sposobów walki z nią, polega na leczeniu wszelkich towarzyszących jej zaburzeń, a nie tylko na regulacji gospodarki węglowodanowej.

Dla zmniejszenia ryzyka rozwoju powikłań chorobowych dąży się przede wszystkim do doprowadzenia i utrzymania masy ciała na normalnym poziomie, zwiększenia aktywności fizycznej chorego, stosowania właściwej diety, leczenia nadciśnienia tętniczego, chorób układu krążenia, zaburzeń lipidowych, a także (a może przede wszystkim) do osiągnięcia normoglikemii, czyli utrzymania glikemii w przedziale jak najbardziej zbliżonym do tego, który charakterystyczny jest dla osób nie cierpiących na cukrzycę. Przede wszystkim należy jednak pamiętać, że cukrzyca to nie wyrok i odpowiednio dobrana terapia może znacząco zminimalizować odczuwanie jej skutków, a niektóre typy są nawet w stu procentach uleczalne, jednak równie ważny, co sama terapia, jest stosunek pacjenta względem niej.